変わった形のフィナンシェはないかなぁと探していたら、ご当地土産に相応しい琵琶湖の形をしたフィナンシェがありました。もはやフィナンシェという言葉が、もともと何だったのかも忘れてしまいそうな形に思わず失笑ものですが、手の平サイズのこの形はなかなか可愛いスタイルなのであります。

素材には、滋賀県産の小麦「びわほなみ」を100％使用した薄力粉「淡海人(あみんちゅ)」と、ご当地で創業明治34年の「山平(やまへい)」の鶏卵を使用しているとのこと。ふっくら可愛いフォルムに仕上がるように、微調整を繰り返しながら型作りにもこだわったとか。

お味の方は、欠かせないアーモンドプードルをたっぷり使用、高温そして短時間で焼き上げることで、風味もよく、しっとり感もボリューム感も出るように工夫、生クリームパウダーを加えることでさらに、贅沢な深みとコクの演出を施したとのこと。

日本一おおきな湖、琵琶湖をフィナンシェにした「びわこフィナンシェ」、滋賀県で発見したらゲットしてみてください！

滋賀宝㈱　3個入り：500円 5個入り：770円 8個入り：1,200円（本体価格）